«Я просто сказала:” Як смачно пахне! “» Іронічний і чесний текст про грузинську гостинність

137
Грузія
Грузія

“”Ось хто мене тягнув за язик? Йшла би собі і йшла. Змовчала б, і життя моє пішлр б по-іншому “, – прислала мені Олена СМС в 9 ранку. Рівень драми зашкалював навіть по телефону, і я різко прокинулася”. Так почала розповідь про пригоди своєї подруги Валентина Семілєт, перекладач і організатор турів по Грузії.

Редакцію AdMe ця історія надихнула сильніше застільного тосту. Буквально кожне слово в ній переконує зібрати валізу і замовити квитки до Грузії, щоб насолодитися там легендарною гостинністю місцевих жителів.

Олена – моя подруга дитинства. Вона недовго жила в Тбілісі, ми разом ходили в садок. Потім вони переїхали, але раз в 5 років вона виривалася на малу улюблену батьківщину, і ми за кілька днів встигали обговорити п’ятирічку подій.

У цій п’ятирічці Олена привезла на Чорне море свого другого чоловіка, і ми планували наговоритися після її морського неробства. Але тут така СМС. Я судорожно набрала Олену – подругу треба було рятувати.

Нижче коротко наводжу розповідь Оленки. Коротко, але прямо дослівно.

View this post on Instagram

Давно вкусняшек не было ❤ ⠀ А вы знали, что заказывая себе блюдо в Грузии🇬🇪 вам обязательно принесут большую порцию ☝️ ⠀ ♨️У грузин принято заказывать большие порции разных блюд🥗 чтобы весь стол был накрыт вкусняшками и каждый смог всё попробовать. Конечно сейчас много новых, модных ресторанов🍽 где приносят большие тарелки, а в них маленькие порции.Но если вы зайдете в менее раскрученное кафе, то от туда вы не уйдете голодным💯. ⠀ ♨️А ещё не принято покупать один-два огурчика, помидорчика или один килограмм мяса 😉 если уж брать то много, семьи большие👨‍👩‍👧‍👦 плюс гости всегда придут. ⠀ Вот такие традиции в Грузии 🇬🇪. А вы посещаете в своих городах грузинские рестораны, там тоже так щедры? ⠀ 📱Ждем ваших заявок и вопросов в комментарии/direct/ viber/ whatsapp /telegram +995574235879 или +995595980191 и +380680301992 #georgia_in_heart #Georgia #trip #Georgiatravel #traveling #nature

A post shared by Georgia in heart ❤ (@georgia_in_heart) on

У понеділок, в перший вечір, ми поверталися з Льошею з пляжу. Була чудова погода, і у дворі нашого гестхауса, який ти мені порадила, господарі Нукрі і Ніно смажили шашлики з друзями. Проходячи повз мангала, я вловила запах, отетеріла і сказала: «Який апетитний запах!» Це був провал Штірліца.

Через годину до нас в кімнату постукав син господарів Нікуша і мовчки простягнув глибоку тарілку з шашликами. Було незручно, але ми взяли і за вечерею всі з’їли. Ні, не з’їли – зжерли, тому що дико смачно. З тим твоїм червоним напівсухим. На наступний день я купила шоколадку, поклала на тарілку і так її повернула.

У середу ввечері в двері постукали, і там знову стояв Нікуша з блюдом гарячих хачапурі. «Мама просила передати, що шоколад був дуже чудовим і смачним», – грузинською-російською сказав хлопчина і пішов. Ті хачапурі позбавили нас дару мови, це була амброзія. Але тарілку треба було повертати. Купувати другу шоколадку мені не дозволили спогади про дитячі роки, проведені в Тбілісі, та й Ніно не повторювалася в стравах.

На ранок четверга ми планували прогулянку на пароплаві, але я все скасувала і затіяла млинці. Льоша сказав: «Сили небесні, невже я дочекався млинців», але Льоша був ні при чому. Смажила дві з половиною години. Я так не старалася з часів свого першого весілля. О 14:00 я стояла біля дверей годувальників з горою тонких ажурних млинчиків. Нукрі прийняв дар і галантно вклонився. Ну все, думаю, тепер не соромно. А то у людей гостинність, а ми шоколадку – позорище.

На 5-й день, коли в двері ввечері постукали, я щось напружилася. За дверима стояв Нікуша, з посмішкою простягаючи блюдо сервіровки (32 × 32 × 4 см, колір – слонова кістка, виробник – Італія), доверху наповнену рожевими персиками, лопається цукровим інжиром, блискучими соковитими яблуками, горіхами і лискучим чорним виноградом. Аромат від страви йшов такий, що я про всяк випадок взялася за косяк. Вечеряти ввечері ми не пішли, а лягли дивитися «Міміно» і під Бубу, Фрунзіка і біле сухе змолотили всі фрукти.

У суботу замість дельфінарію я, доверху наповнена вчорашніми вітамінами, почала виготовляти курник. Згадала уроки домоводства в школі і приступила. Льоша сказав, що багато чого про мене не знав. Курник був готовий ближче до обіду і ліг рівно на все блюдо. Несли його удвох. Господарів не було вдома, і ми передали його старенькій бабусі. Бабуся підняла брову. Потім Льоша запропонував сходити в бар, але я так втомилася, що залишилася в номері пити вино і гортати в гуглі рецепти пхали.

На 7-й день ми повернулися з пляжу, а біля воріт стояв Нікуша. Побачивши нас, він якось офіційно підійшов і сказав: «Мама і тато просять вас на хвилинку о 8 годині зайти» – і втік. Льоша сказав, що це неспроста, і поцікавився: як я думаю, скільки тут варто брати Hennessy XO? Я сказала: «Тут свого” Хеннессі “по горло, хто тут таке дарує, ти що? Напевно, треба піаніно дарувати. Або ікону старовинну. Або томик Шекспіра з підписом самого Шекспіра ». О 8 годині я у вечірній сукні і Льоша в туфлях стояли біля дверей Нукрі. Подзвонили …

Стіл був розкладений на 2 кімнати, гостей сиділо чоловік 40. На столах в 3 поверхи стояло все. Все, що росте, дихає, мукає, мекає, піниться, колоситься в Грузії. Нукрі скинув руки, посміхнувся, підійшов до нас і сказав: «Проходьте, дорогі гості, ми тут просто трохи баранчика зарізали, скромний обід, будемо раді розділити з вами. Ви нас таким пирогом пригостили, ми тепер ваші боржники ».

«Лена, ще раз зробиш курник – я тебе вб’ю», – прошепотів Льоша.

Тепер у вівторок ми їдемо до дідуся Вано на 80-річчя, в четвер збираємося в Тбілісі у Анзора на річницю весілля, а в грудні ми повинні приїхати на хрещення маленького Зурико. Це обов’язково.

Ми перезнайомилися з усією вулицею, сусідами і родичами. Нас кличуть пити каву на 1-й поверх, потім снідати на 2-й, потім грати в нарди в будинок навпроти. Увечері – пити пиво у дворі і разом вечеряти. Це якийсь один величезний будинок, і в ньому нескінченний обід.

Я не засмагла, не бачила дельфінів. У мене в номері борошно, яйця, дріжджі, 4 кіло баранини і хмелі-сунелі. Пляшки з вином і чачею стоять навіть у ванній. Я не зробила жодного Селфі і вже щось розумію по-грузинськи. Альоші стало більше на 3 кг і думає купити тут будинок.

Я просто сказала: «Як смачно пахне», Валя.

Як ти тут живеш, а?